Sushi Toku

아사쿠사 2초메의 서민적 정취가 흐르는 골목에 자리한 스시토쿠(すし徳)는, 카운터 너머로 푸근한 주방장이 맞이해 주는 스시 전문점이다. 부담 없이 앉을 수 있는 아담한 공간에서 예전 동네 초밥집다운 온기를 느끼며 식사를 즐길 수 있다.

니기리 중에서도 특히 호평을 받는 메뉴는 부드럽게 조려 낸 붕장어(아나고)다. 기름기가 오른 주도로나 불 조절에 정성을 들인 전복 등 그날그날의 식재료에 맞춰 취향대로 주문하는 것도 매력적이다. 메뉴 선택이 고민될 때는 주방장에게 오늘의 추천을 물어 오마카세로 맡겨 보면 제철의 맛을 알차게 누릴 수 있다.

주류로는 맥주는 물론 니기리의 섬세한 맛을 받쳐 주는 사케도 갖추고 있어, 야마구치의 지자케 ‘고쿄(五橋)’ 등을 곁들이며 느긋하게 잔을 기울이기 좋다. 인접한 가게와 실내에서 오갈 수 있는 독특한 구조 또한 이곳만의 특징으로, 옛 번화가다운 편안한 교류의 분위기가 감돈다.

좌석 수가 무척 한정되어 있으므로 저녁 방문을 고려한다면 사전에 예약해 두는 편이 안전하다. 아사쿠사 산책을 마무리하며 정성 어린 스시와 푸근한 환대에 젖어 차분한 저녁 시간을 보내 보는 것도 좋다.